Rețeta de curry cu pui a lui Sorin Bontea. Ingredientul secret pe care îl folosește fostul jurat de la Chefi la cuțite
Sorin Bontea le-a făcut o surpriză fanilor săi! Fostul jurat de la Chefi la cuțite le-a dezvăluit urmăritorilor o rețetă autentică de curry indian. Iată ce trucuri folosește pentru ca rețeta să-i iasă ca la carte!
Sorin Bontea este unul dintre cei mai iubiți bucătari din România. Este apreciat pentru mâncărurile tradiționale, dar și pentru cele inspirate din alte culturi. De-a lungul carierei sale, fostul jurat de la Chefi la cuțite a ”furat” meserie, iar acum dezvăluie ingredientele secrete pe care le-a dobândit pentru bucate care-și lasă gura apă!
Rețeta inedită pentru curry indian, folosită mereu de Sorin Bontea, a fost dezvăluită. Iată ingredientele secrete care fac gustul autentic:
- 1 ceapă;
- 4 căței de usturoi;
- câteva felii de ghimbir;
- 800 de g de pulpe de pui dezosate;
- cremă de cocos;
- lapte de cocos;
- pastă de tomate;
- coriandru și multe alte condimente, după gust.
Mod de preparare
„M-am gândit să fac un curry, iar ca el să iasă bun, trebuie să ai și cele mai bune condimente. Va fi un curry parfumat, aromat, dar foarte gustos. Toc ceapa, ghimbirul, usturoiul. Încingem uleiul și le călim până se fac aurii. Când ceapa a început să se coloreze, înseamnă că e timpul să punem condimentele. O să încep cu pudra de curry, miroase foarte bine. O să pun cam un plic și jumătate. Acum o să mai pun boia dulce, cam două lingurițe, ghimbir măcinat, o linguriță, scorțișoară sub forma de baton, eu pun două. E foarte important să gătim bine condimentele”, spune Sorin Bontea.
Lăsați apoi puiul să fiarbă în sos pentru ca aromele să se îmbine perfect.
„Punem puțină apă unde am fiert orezul, doar cât să acopere condimentul. Trebuie să stați lângă cratiță, astfel încât să nu se lipească. O să devină ca o cremă, un sos, nu trebuie să se simită ca un praf. Adaug și două lingurițe de pastă de tomate. Când totul s-a legat, adăugăm puiul. E foarte important ca acesta să fiarbă cu totul, să aibă gust de curry. Acum e timpul pentru sare, piper, ardei iute. E important ca puiul să fiarbă cu sare. Mai pun apă, fiindcă trebuie să fiarbă și mai adaug laptele de cocos. Pun și o mână de stafide, pentru plăcerea mea nevinovată. Mai am și niște frunze de lime, pe care le pun la final. Acum lăsăm să fiarbă, iar când e aproape gata adăugăm coriandrul tocat mărunt, un pic de cremă de cocos și atât”, a continuat bucătarul chef.
De ce au plecat chefii de la Antena 1
Pe 10 octombrie, Antena 1 anunța că Sorin Bontea, Florin Dumitrescu și Cătălin Scărlătescu nu vor mai fi prezenți în noul sezon Chefi la Cuțite. Potrivit informațiilor oferite, chiar înainte de începerea filmărilor pentru sezonul 13, cei trei chefi au decis să se retragă din show-ul culinar.
Motivul? Scărlătescu, Dumitrescu și Bontea s-ar fi plâns că au o stare de oboseală permanentă și vor să ia o pauză. Fanii emisiunii au fost dezamăgiți de vestea plecării celor trei chefi și și-au arătat nemulțumirea pe rețelele de socializare.
După plecarea lor, au tot existat zvonuri potrivit cărora cei trei chefi pregătesc revenirea pe micile ecrane la un alt post de televiziune. Până în momentul de față, însă, nu a fost confirmat absolut nimic.